IA • De nouveaux outils d’intelligence artificielle pour détecter les vins frauduleux

Dans le domaine du vin, la fraude est régulière. Des scientifiques ont mis à contribution les capacités de l’intelligence artificielle pour distinguer les différences subtiles des composés du nectar de Bacchus.

Le professeur Alexandre Pouget, de l’Université de Genève, compte faire la différence, car « Il y a beaucoup de fraudes au vin avec des gens qui concoctent n’importe quoi dans leur garage, impriment des étiquettes et les vendent pour des milliers de dollars ». Les analyses nécessaires au programme ont nécessité 80 vins récoltés sur une douzaine d’années, dans sept domaines distincts du Bordelais. Ces outils sont capables de détecter la provenance d’un vin avec un taux de réussite de 99%. Il y a encore un peu de travail, car ce taux descend à 50% quand il s’agit de trouver un millésime.

La détection de fraudes grâce à l’intelligence artificielle n’est pas le seul but de cette équipe de chercheurs. D’après le professeur Pouget, cette approche peut aussi être utilisée pour optimiser la vinification et surveiller la qualité du produit. D’après lui, « avoir des outils comme celui-ci rendrait beaucoup moins cher de faire d'excellents mélanges, ce qui profiterait à tout le monde ».

Décidément, l’intelligence artificielle s’insinue dans tous les domaines de notre vie.

Source : The Guardian

Photo de couverture © Pavel Danilyuk/Pexels

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